スポンジケーキが市販品でもっさりとした食感になること、誰しもが経験する悩みですね。一口食べるたびにパサついてしまうと、デザートの楽しみも半減してしまいます。
しかし、心配はいりません。市販のスポンジケーキを美味しくしっとりさせる方法があります。
何気ないお茶の時間や特別な日のデザートに、ふんわりとした口当たりのスポンジケーキを楽しむことができるようになります。
詳細な手順やポイントを追いながら、一手間加えるだけで、あなたのお気に入りのスポンジケーキが別物のように美味しく変身します。
これからは、市販のスポンジケーキに悩むことなく、ふんわりしっとりとした味わいを手に入れ、デザートタイムを十分に楽しむことができますよ。今回は
調べました。
Contents
市販のスポンジケーキを美味しくしっとりさせるには？
パサパサ食感を改善するには、いくつかの方法があります。
シロップを塗ります。
シロップとは、水と砂糖を煮詰めたもので、お好みでバニラなどの香りを加えることもできます。
シロップを塗る理由は、
• シロップに含まれる水分がケーキの乾燥を防ぎ、しっとりとした食感にします。
• シロップに含まれる砂糖がケーキの甘みを増し、風味を引き出します。
• シロップに含まれるバニラなどの香りがケーキにアクセントを加え、味のバリエーションを広げます。
シロップを塗る方法は、刷毛やスプーンなどを使って、スポンジケーキの表面や断面に均一に塗るだけです。
刷毛にたっぷりのシロップを含ませスーッと優しくひとぬりしていく感じです。
水分が少なくなったら再度シロップを付けていきます。
デコレーションする前にシロップを塗ると、クリームやフルーツなどとの相性も良くなりますような。
シロップを塗る量は、スポンジケーキの大きさや好みによって調整してください。シロップを作る方法は、
砂糖( お好みの） 1 ： 水 3 の割合が良いです。
実際につくって見たところ甘みが丁度良く、優しい甘さでしたよ。
シロップ作り方
砂糖と水を鍋に入れ、火にかけてひと煮立ちさせます。火からおろして冷まします。
（バニラエッセンスで風味付ける事も良いですね。）
砂糖の代わりに私は、蜂蜜で代用しています
蜂蜜
・ハチミツのカロリーは低カロリーはちみつ小さじ1杯強と、お砂糖大さじ1杯が、ほぼ同じ甘さになります・殺菌抗菌作用もあるので、天然の防腐剤になりま独特の味がするので、苦手な方はお砂糖をお願いします。
生クリームを塗ります。
しっとりさせる方法の1つです。生クリームとは、牛乳から分離した乳脂肪分のことで、泡立て器やハンドミキサーなどで空気を含ませて泡立てると、ふわふわのクリームになります。
生クリームを塗る理由は、次のようなものです。
• 生クリームに含まれる水分がケーキの乾燥を防ぎ、しっとりとした食感にします。
• 生クリームに含まれる乳脂肪分がケーキのコクやミルキーさを増し、味わいを豊かにします。
• 生クリームに含まれる空気がケーキの軽さやふんわりさを増し、口溶けを良くします。
生クリームを塗る方法は、ケーキの表面や断面に薄く塗りのばすだけです。
パレットナイフという専用がありますが、スプーンやバターナイフで充分ですよ。
この工程はナッペと呼ばれますが、しっかり行っておくとシンプルなデコレーションでも見栄えよく仕上がるのでおすすめです。
生クリームを塗る量は、スポンジケーキの大きさや好みによって調整してください。
生クリーム作る途中、7～8分立ての状態になったら、スポンジケーキに（スプーンなど）塗って、デコレーションする時に、もう少し泡立てると良いですよ。
生クリームは、時間とともに固くなってボソボソになりますので泡立てすぎないように
してくださいね。
ジャムを塗ります
ジャムは、シロップと違って果物の風味や色があります。そのため、ジャムを塗ることで、ケーキに味や見た目のアクセントを加えることができます。
・シロップと同じように乾燥を防ぎ、甘みや艶を出すことができます。
・ジャムは市販されているものも多く、手軽に入手できます。
保存も冷蔵庫で長くできます。そのため、シロップのかわりにジャムを塗ることで、手間や時間を省くことができます。
・ジャムを塗ることで、ケーキに個性やオリジナリティを出すことができます。
（イチゴジャムを塗ると、ケーキがピンク色になり、イチゴの甘酸っぱさが感じられます。）
アプリコットがクセがなく使いやすいですよ
半日から1日程度寝かせます。
寝かせるとは、冷蔵庫などで保存することで、スポンジケーキの水分や味が均一になることを言います。寝かせる理由は、次のようなものです。
• 寝かせることで、ケーキの水分が均等に分布し、乾燥した部分やべたついた部分がなくなります。
• 寝かせることで、ケーキの味がなじみ、シロップや生クリームなどとのバランスが良くなります。
• 寝かせることで、ケーキの香りが増し、シロップや生クリームなどの香りとも調和します。
寝かせる方法は、シロップや生クリームを塗った後に、ラップやアルミホイルなどで包んで、冷蔵庫で保存するだけです。
寝かせる時間は、ケーキの大きさや種類によって異なりますが、半日から1日程度が目安です。
寝かせる時間が長すぎると、ケーキが傷んだり、味が落ちたりするので注意してくださいね。
お店にスポンジケーキだけを売ってもらう。
•常に作りたてで新鮮なケーキを手に入れることができます。
（これにより、ケーキが美味しさとモチモチ感を保ち、水分や油分がしっかりと残り、口に入れるたびに実に美味しい味わいが楽しめます。）
•その日のうちに焼き上げられたもので、新鮮さが際立っています。
（手間暇かけずに、いつも最高の味わいを楽しむことができるので、特別なデザートタイムを楽しめます。）
お店にスポンジケーキだけを売ってもらう方法は、料金は少し高めです。
市販のスポンジケーキのパサパサ食感改善するには？
・ラップをして電子レンジで温める
・熱いうちにシロップなどを塗って、ラップで包んで保存する。
この２点を行う事で、改善されます。
まとめ
市販のスポンジケーキを美味しくしっとりさせるには？
①シロップを塗ります。
②生クリームを塗ります。
③ジャムを塗ります。
④半日から1日程度寝かせます。
⑤お店にスポンジケーキだけを売ってもらう。
⑥固くなったスポンジケーキを柔らかくするには？
市販のスポンジケーキを美味しくしっとりさせるにはどうすればいいのか、その理由を6つご紹介した内容です。
シロップや生クリームを塗る方法は、簡単な工夫やコツを覚えれば、市販のスポンジケーキをもっと美味しく楽しむことができます。
寝かせる方法は、時間をかけるだけで、市販のスポンジケーキの味や食感が変わります。市販のスポンジケーキを美味しくしっとりさせるには、これらの方法をぜひ試してみてくださいね。
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